鹌鹑蛋炒什么菜好吃
鹌鹑蛋炒什么菜好吃
今天跟大家分享一道炒双菇,看着清爽,吃着不腻,营养丰富。说到双菇,肯定会有人问是哪双菇呢?那就一起来看看吧!
用料:
白玉菇,蟹味菇,莴笋,胡萝卜,鹌鹑蛋,大蒜,盐,鸡精,水淀粉,油。
做法:
鹌鹑蛋煮熟,剥掉外壳。剥好以后用清水清洗一下,洗掉表面的碎壳。
清洗干净白玉菇和蟹味菇后,从中间拦腰切上一刀,分成两小段。
莴笋洗净,去皮,切成条状。
胡萝卜洗净,切成条状。
锅内倒水,把水烧开,倒入切好的胡萝卜条和莴笋条焯水。
等焯上一分钟的时候,放入切好的白玉菇、蟹味菇一同焯水。
等这两种菇焯软后,一同捞出来。
锅内倒油,将油温烧至5、6成热的时候,放入蒜末炒香。
将焯好水的胡萝卜、莴笋、白玉菇和蟹味菇一同倒入锅内,翻炒均匀。
倒入鹌鹑蛋,加盐和少量的鸡精调味,适量的淋入一点高汤。
最后用水淀粉勾薄芡,炒匀就可以出锅了,这道炒双菇就做好了。看起来特别的清爽,吃起来也不会有油腻感,口感很棒,喜欢的朋友快收藏,有空的时候试试吧!