扇贝与什么做饺子馅(扇贝怎么做饺子馅)
扇贝与什么做饺子馅(扇贝怎么做饺子馅)
新鲜的扇贝丁,本身就异常鲜美,加入鸡蛋和韭菜,鲜上加鲜,这个三鲜水饺,保证谁吃了就赞不绝口,马上冬至了,你家包饺子吃吗?可以尝试这个馅噢,如果没有扇贝,也可以换成鲜虾,同样好吃!
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料面粉 250克鲜扇贝丁 250克韭菜 1小把鸡蛋 2个盐 适量蚝油 1勺生抽 2勺香油 3勺料酒 1勺做法步骤1、250克面粉加入150克左右的温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
2、鲜扇贝丁250克,韭菜一小把洗净,鸡蛋两个。
3、两个鸡蛋打散,锅里放2勺食用油,小火把鸡蛋炒熟,用铲子切碎。
4、鲜扇贝丁切成小丁,不要太碎。
5、韭菜切碎。
6、把处理好的扇贝丁、鸡蛋碎、韭菜、放在盆中,加少量姜末,加入蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,鸡精1勺,香油3勺,再加少量食盐,用筷子搅拌均匀。
7、面团揉一揉,搓成长条。
8、切或者揪成小面剂子。
9、用擀面杖幹成四周薄中间偏厚一点的饺子皮。
10、把扇贝鸡蛋韭菜馅包入饺子。
11、包饺子的方法根据自己习惯的方式进行。
12、锅里加足量水,水开后下饺子,盖锅盖,水开后拿下锅盖,加一碗清水进去,朝一个方向搅动饺子,水再次开上来后再浇一碗清水,如此反复三次,饺子鼓起来了,就说明饺子熟了!
13、捞出饺子,装盘。
14、咬一口,好鲜啊,非常好吃!
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