晚饭一个人做点什么吃(一个人的晚饭做什么吃)
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豉汁排骨材料
排骨1斤 姜蒜 葱 干豆豉15g
料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺
盐适量 油适量 淀粉1勺 红椒1根
做法
1. 排骨洗净,放入大碗中备用
2. 豆豉切小一点,然后将姜蒜,油,料酒,辣椒碎,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉调成豆豉汁
3. 把调好的豆豉汁倒入排骨里,搅拌均匀
4. 水开后上锅蒸,大火蒸30分钟,出锅撒点葱花即可
5. 道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!
清蒸小黄鱼做法
1.小黄鱼洗干净,去内脏,姜切片,葱切段
2.在鱼背上撒上糖,盐,如果加了盐,酱油就可以少放一点
3.倒黄酒,海鲜酱油,海鲜酱油不怎么咸,所以可以加适量的盐
4.放上枸杞几颗,增加色相、可以封上保鲜膜
5.送入蒸箱,100度蒸5分钟!没有蒸箱可以用锅,隔水蒸5分钟!但前提是水先烧开再蒸
6.蒸箱取出,因为没有附保鲜膜,所以就有点水分,倒一点出去,撒上葱花味精
7.加一点醋提味!
8.这就是保持了海鲜的鲜,原汁原味!
芸豆丝炒肉材料:芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油
做法
1.芸豆洗净去两头,去筋,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2.热锅凉油,放入肉丝划开,放入生抽,炒至变色。
3.放入芸豆丝,炒至芸豆丝变软后,加入盐。芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃。
4.炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒至蒜断生即可。
凉拌木耳『配料』
干木耳50g,橄榄油1勺,红辣椒5个,青辣椒3个,大蒜3瓣,白糖1勺,生抽2勺,辣椒油1勺,鸡精5g,陈醋半勺
做法步骤
1、大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。
2、坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。
3、取一个大碗。倒入生抽。大蒜,辣椒。辣椒油,白糖。陈醋,鸡精。搅拌均匀。
4、煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油搅拌均匀,凉透即可。
胡萝卜肉丸材料:胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法:
1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用。把肉剁成肉泥,我建议买前腿肉(肉质细嫩一些)。
2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,生粉和面粉的目的是:肉更嫩,更粘稠,容易揉成团,再搅拌均匀。
3、把拌好的馅揉成一个个团。起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟。
4、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至冒青烟,加入清水。把汤汁调一下味:放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁。
5、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了,看上去非常的有食欲,我家小孙子一连吃了好几个,挑食的小孩可以按这个方法试试。
火爆肥肠食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。
做法:
1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。
2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。
3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。
鱼头豆腐汤食材:鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。
【制作方法】
1、把鱼头洗净,切成两半。
2、锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎一下。3、姜片同鱼头一起下锅,煎至两面微黄。4、汤锅内放入足够的水煮开,然后把煎好的鱼头放入锅里。
5、盖上锅盖煮15分钟左右。
6、将豆腐切成小块,小葱、香菜洗净切成段。
7、汤煮15分钟后,加入豆腐继续煮5分钟。8、放入香菜和葱段。
9、最后加入适量的盐、香油调味即可。
青豆玉米炒虾仁这一道菜是孩子们的最爱,色泽鲜亮有食欲,口感鲜嫩多汁,清甜爽口,开胃解油腻。
食材:青豆150克 玉米粒100克 大虾100克 姜
1,大虾去壳,清洗干净,姜切粒。
2,小碗里加入5勺清水,半勺玉米淀粉,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许盐,拌匀。
3,青豆和玉米开水下锅煮2分钟,青豆变色即可捞出,再下入虾仁焯水2分钟,捞起来。
4,热锅放油,下入姜粒爆香,加入青豆、玉米、虾仁翻炒几下,倒入酱汁炒至汤汁浓稠,即可起锅。
木耳番茄炒蛋材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许
做法:
1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;
2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;
3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;
4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;
5. 炒锅里再倒入适量油烧热;
6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;
7. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;
8. 食材熟透后,调入适量盐;
9. 调入适量鸡精;
10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。
茶树菇炒荷兰豆食材:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法:
1,茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;
2,起锅,放油,放入西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;
3,加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。
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