锅仔里配什么菜好吃(锅仔的配菜有哪些)
锅仔里配什么菜好吃(锅仔的配菜有哪些)
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1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
2、 今天老刘就来分享一下“牛腩锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、火锅底料、蒜子、生姜、大葱、香叶、八角、桂皮、大白菜、红薯粉丝
4、先把生姜蒜子分别切片，大葱切小段，再高压锅中放入洗干净的牛腩，再放入姜片和料酒去腥，然后再放入香叶、桂皮、八角，盖上盖子中小火慢炖20分钟
5、大白菜的老根切去，然后再切小一点的菜段，切到大白菜叶子的地方切宽点，然后再把红薯粉丝放在凉水盆中泡软，牛腩烧好了即可捞出，牛腩切小块
6、锅中放入白菜，烧开后捞出放入锅中垫底，粉丝也放入锅中烫一下，烧开后同样放入锅中垫底。热锅倒油，先放入郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜片、葱段爆香
7、再放入一大勺自制剁椒酱，然后放入烧牛腩的原汤，再放入老抽上色、一勺生抽提鲜、适量料酒去腥、蚝油、盐两勺、白糖两勺，再放入切好的牛腩块，烧开后放入少许白胡椒粉，牛腩连同汤汁一起放入锅中
8、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
