早餐吃什么最好(早餐吃什么最好 小孩)

早餐距离上一餐的时间最长，也是一天中最重要的一餐。吃好早餐，精力充沛，有利于提高一上午的工作和学习效率。那么早餐应该吃什么东西比较好？

现代生活节奏加快，很多人来不及吃早餐，或者随便对付一餐，早餐质量不高，身体难以获得充足的营养，精力不足，对工作和生活都会造成影响。所以，早餐一定要吃好，如果时间来不及，也要学会做一些简单营养的早餐，长期坚持下去，身体也会受益匪浅。

一顿营养且健康的早餐，至少要包括主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜这3类食物。

主食可以是面包、馒头、粥类、面条、饼等食物，也可以用土豆、红薯、紫薯、山药等薯类来代替。选择主食时最好能够粗细搭配，比如全麦面包、全麦馒头、杂粮豆粥，荞麦面条、杂粮饼等，杂粮豆类比精米白面含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅营养价值高，而且能够延缓食物的消化速度，对预防肥胖和三高都有好处。

富含优质蛋白的食物包括瘦肉、鱼虾、蛋、奶、大豆及其制品，每顿早餐可以选择一到两种，为了简单方便，可以煮一个鸡蛋，加一杯牛奶，肉类来不及做，可以放到午餐或者晚餐再吃。也可以提前做一些熟肉，比如酱牛肉、牛腩等，早餐热一下就可以吃了。大豆可以榨成豆浆，配合一些干的主食吃也是不错的饮品，或者做成豆腐丝、豆腐干拌个凉菜也简单营养。

蔬菜的种类很多，各种绿色的叶类菜用水焯一下拌点调味汁就可以吃，比如菠菜、油麦菜、生菜等，也很方便简单。还可以选择一些可以生吃的蔬菜洗净直接吃或者拌着吃，比如黄瓜、西红寺、柿子椒、紫甘蓝、萝卜等，生吃蔬菜可以或者更多的维生素和矿物质，但一定要注意卫生。

水果可以加在早餐里，也可以放在平时吃，根据自己的时间和胃容量来决定。如果肠胃不太好的话，那么最好不要在早餐吃，以免引起肠胃不适。如果条件允许，早餐也可以吃10克左右的坚果，比如核桃、花生米、开心果、杏仁等，坚果的营养价值很高，能量也高，不宜多吃，控制好量就好。早餐吃点坚果，对提高早餐质量也十分有益。